11月24日は「和食の日」です。2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された和食、大切に受け継いでいきたいものです。

　今日は五穀豊穣を意味する五穀ごはんを炊きました。米、もち米、小豆、きび、あわ、麦を合わせました。

　きのこの黄金焼は鰆に、えのき、しめじ、舞茸と三種類のきのこを炒め合わせ、みそで調味したきのこみそをかけて焼きました。

　五穀ごはん・牛乳・鰆ときのこの黄金焼・沢煮わん
　

給食中に栄養士の大久保さんから給食のルールについて放送がありました。
長引くコロナ禍ですが、みんなでルールを守って楽しく安全に給食が食べられるといいですね。

明日は勤労感謝の日です。
毎日給食を作ってくれている調理員さんや栄養士さん
毎日ご飯を作ってくれているお家の人に感謝する1日にできるといいですね。

　お昼の時間には、献立をたてた班が放送原稿を考えて説明をしました。

ガーリックトースト・牛乳・チリコンカン・フルーツポンチ

　今日は5年4組がたてた献立です。食品ロス０プロジェクト最終回の献立になります。

　ガーリックトーストはソフトフランスパンに、にんにく入りのマーガリンをぬりオーブンで焼きます。
　
　チリコンカンは大豆を煮てからトマトベースの具とともに時間をかけて煮込みます。

レンティルスープはレンズ豆の入ったスープです。とても優しい味で、カタールでは朝食にも食べられるそうです。

　マクブース・牛乳・レンティルスープ・みかん

アッサラームアライクム！

　今日はサッカーワールドカップ開催国のカタール料理を作りました。
マクブースはスパイス入りの炊き込みごはんでカタールでは人気の国民食です。今日はカレー粉、ターメリック、シナモン、パプリカを使いました。

　回転釜で炊きあがったマクブースを二人がかりで混ぜます。
　

　今日は魚料理です。バジルとローズマリーを混ぜたパン粉をいわしにまぶしてオーブンで焼きました。いわしにはにんにく、白ワイン、オリーブオイルで下味をつけてあります。

　ぶどうパン・牛乳・いわしのハーブパン粉焼き・里芋のみそシチュー

　今日もフードロス献立です。
おからを入れたデザート、おからのロックケーキを焼きました。

　おからは初めにオーブンで乾燥焼きし、バター、小麦粉、さとうの生地に混ぜていきます。味のアクセントにレーズン、レモンの皮のすりおろしも入れました。

　天板に生地をポトポト落として成型します。形が岩のようにゴツゴツしてみえるので、ロックケーキと呼ばれています。

ツナおろしスパゲティ・牛乳・野菜のピクルス・おからのロックケーキ

　おいしそうな色に揚がりました。給食時間には給食委員会が「いかりのぎょうざ」の読み聞かせをしました。

　和風チャーハン・牛乳・いかりのぎょうざ・わかめスープ

　今日は大きなぎょうざを作りました。

　豚ひき肉、キャベツ、ねぎ、ニラをあわせた具を直径１５ｃｍあるジャンボぎょうざの皮にのせ、包んでから油で揚げます。

　おいしそうな香りがしてきました。カレーの香りに興奮気味の子ども達もいます。

小平秋野菜の旬のカレーライス・牛乳・梅ドレッシングサラダ

　先月に引き続き5年4組の献立を作りました。

　小平産のさつまいも、にんじん、ほうれん草の入った小平秋野菜の旬のカレーライスと梅ドレッシングサラダです。

　カレーライスには普段はじゃがいもを入れますが、旬を意識し、さつまいもを入れました。小平産ではないのですが、ごぼうも加えました。

　下段の写真はカレーライスに使うスープを煮だしているところです。

　今日は新メニューのジャンボしゅうまいを作りました。
しゅうまいの中身はひき肉に豆腐、玉ねぎ、れんこん、干ししいたけをいれました。

　ジャンボしゅうまいの皮で丸めた具を包み、カップに乗せて釜で蒸し上げました。

　青菜わかめごはん・牛乳・ジャンボしゅうまい・ひじきのスープ