２５日（金）と２８日（月）に小平第二中学校の生徒が職場体験に来ました。
　２年生の授業の補助や図書室、用務員さんの仕事のお手伝いなどを行いました。
　２年生は休み時間に本の読み聞かせをしてもらったり、校庭で遊んでもらったりしてとても喜んでいました。
　

牛乳　昆布とじゃこのごはん　大学芋　みぞれ汁

　大学芋は、さつまいもとひよこ豆を油で揚げて、タレを・黒ごまを混ぜました。タレにほんの少しお酢を入れることで固まりにくくなるため、全体にまんべんなく絡ませることができます。
　写真は、みぞれ汁に入れるすりおろした大根です。

牛乳　豚肉のピリ辛ごはん　焼きししゃも　にらたまごスープ　柿

　豚肉のピリ辛ごはんは、にんにくと豆板醤を使ったスタミナメニューです。

牛乳　食パン　白身魚のマリネ　手作りブルーベリージャム　コーンスープ

　１０月１０日は目の愛護デーです。健康な目の保持に必要な栄養素を含んだブルーベリー（小平市内で夏に収穫された冷凍ブルーベリー）でジャムを作りました。

牛乳　焼きそば　中華スープ　おかゆマフィン

　おかゆマフィンは、アルファ化米のおかゆを使って作った「食品ロス削減メニュー」です。自治体などで保管されている災害時用備蓄食品は、賞味期限の１年前には、新しいものと入れ替えられて捨てられてしまいます。まだ食べられるのに捨てられてしまう食材を給食で使って、少しでも食品ロスを減らそうと考えられたメニューです。
　いつもよりモチモチとしたマフィンが焼きあがりました。子どもたちは食べる前「え〜おかゆ？！」という反応でしたが、とてもおいしいかったですという声がたくさん聞かれました。

ジョア　にんじんわかめごはん　鶏のから揚げ　こふきいも　ブロッコリーの塩茹で　ミニトマト

　今日は、たてわり班で食べるお弁当給食です。いつもの給食とは違うため、給食室では何日も前から調理員さんと打ち合わせをして準備してきました。そのおかげで当日はスムーズに作業が進み、なんとか遅れずに子どもたちにお弁当を届けることができました。
　芝生の上でみんなで食べるお弁当は、より一層おいしく感じてくれたようです。

牛乳　さつまいも栗ごはん　さばのねぎ塩焼き　キャベツとわかめのさっと煮　うち豆のみそ汁

　秋らしいさつまいもと栗のごはんを炊きました。栗は九州産の日本栗で、一粒一粒が大きく風味が良いのが特徴です。
　

牛乳　具たくさんラーメン　もやしの梅しょうゆ和え　ツナ揚げぎょうざ

　ツナ揚げぎょうざは、お肉の変わりにツナを具にした1人1個のジャンボサイズです。
　ラーメンとぎょうざの組み合わせを見た児童が、「最高の組み合わせだ！」「今日は絶対おかわりする！」と喜んでいました。

牛乳　きつね混ぜ寿司　白菜と肉団子のスープ　柿

　白菜と肉団子のスープは、だし汁を沸かした回転釜に肉だねをちぎり入れて作ります。1人２〜３個は食べられるように、小さめの肉団子にしました。

牛乳　しらすごはん　肉豆腐　おひたし　菊花みかん
　
　肉豆腐や麻婆豆腐などお豆腐を煮る料理を給食で作るときは、お豆腐を茹でてから具と合わせます。直前に茹でることで、２８ｋｇのお豆腐を混ぜても崩れにくくなります。

牛乳　あんかけチャーハン　ナムル　梨


　今日の梨は、新興(しんこう)という種類でした。９〜１０月に出回り、１つ１つが大きく、やわらかくみずみずしい果肉が特徴です。　

牛乳　チキン勝つ！バーガー　わかめ野菜スープ　紅白ゼリー

　明日の運動会に向けて、給食室から応援メニューです。パンにはさんで食べる、チキン勝つ！バーガーと、ぶどうジュースとカルピスで作った２色の紅白ゼリーです。

牛乳　しょうゆつけめん　じゃがいものごま和え　キャロットケーキ

　キャロットケーキは、にんじんを牛乳と一緒にミキサーにかけて作りました。初めて食べる１年生も、「にんじん苦手だけど、このケーキは全部食べられたよ」と報告してくれました。　

牛乳　とびうおの麻婆丼　春雨のレモン酢かけ　小平産梨

　とびうおは、東京都の八丈島からミンチ状のものを仕入れました。ハマトビウオという種類で、脂肪が少なくたんぱく質が多い魚です。島ではそのまま食べる以外に、干物や竹輪に加工したものが特産品となっています。
　

　
　

牛乳　わかめごはん　さけの塩焼き　きゅうりのピリ辛和え　とりごぼう汁

　とりごぼう汁の出汁は、さば節と昆布の２種類を使いました。鶏肉やごぼうからもうま味が出るため、いつもより少ないお味噌で味付けをしてもおいしくいただけます。

　

ジョア　秋の香りごはん　ししゃものごま揚げ　五目金平　みそ汁

　秋の香りごはんは、秋が旬のしめじとさつまいもを入れました。さつまいもは、ごはんと一緒に炊くとくずれてしまうため、素揚げにして炊きあがったごはんに混ぜ込みました。にんじんやいんげんも入って、きれいなごはんに仕上がりました。

牛乳　揚げパン　シーフードシチュー　海草サラダ

　えびの入ったシチューは、うま味が増し、どのクラスも空っぽの食缶が返ってきました。嬉しい限りです。　

牛乳　中華丼　ひじきサラダ　冷凍みかん

　ひじきはミネラルをたくさん含んだ海草です。煮物にすると苦手な人が多いですが、サラダやスープにいれると「おいしい！」と言って残さず食べてくれます。

牛乳　ツナおろしスパゲティ　こんにゃくサラダ　黒糖ドーナッツ

　ツナおろしスパゲティは、大根おろしとツナをおしょうゆとお酢でさっぱりと味付けしました。めんは回転釜にたっぷりとお湯を沸かし、そのなかにいれてゆでます。お湯をきって、教室でめん同士がくっつかないように、オリーブ油をまぶして配膳します。

　先週の水曜日から、代表委員会を中心にあいさつ運動が始まりました。
　今回は小・中連携を兼ねて、職場体験に来ている小平第二中学校の生徒と一緒に実施しました。
　初めの内は、恥ずかしそうにあいさつする児童が多かったですが、日ごとに自分からあいさつする児童が増えてきました。
　この姿勢を続けて、あいさつが溢れる十三小にしていきたいですね。