牛乳　そぼろ野菜ごはん　石狩汁　とうもろこし

　今日のとうもろこしは、２年２組が皮むきをしてくれました。朝取れたてのとうもろこしは、農家の加藤さんが育ててくれたものです。加藤さんからとうもろこしについてのお話を聞いた後、１３小全員分の皮むきをしました。むき終わったあとは、「最初は難しかったけど、慣れてくると楽しかった」「実がつるつるで気持ちよかった」などの感想が聞かれました。
　新鮮なとうもとこしは、とっっても甘くておいしかったです。

牛乳　小松菜マヨトースト　和風サラダ　ミネストローネ　さくらんぼ

　小松菜マヨトーストは、小松菜とツナ・玉ねぎをマヨネーズで和えて焼いたトーストです。炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミンをとることができるため、忙しい朝にもおすすめのメニューです。　

牛乳　メロンパン　海そうサラダ　スープ煮

　メロンパンは、抹茶を少し入れたクッキー生地をパンに塗って焼きました。ふわふわで甘いメロンパンは大人気で、おまけを配ったクラスでは白熱したおかわりじゃんけんが繰り広げられていました。

　

牛乳　ひじきまぜ寿司　ごまあえ　沢煮椀　さくらんぼ

　さくらんぼは、山形県の農園から直接届きました。佐藤錦という品種で、山形県で佐藤さんという人によって生まれた日本を代表するさくらんぼです。１つ１つが大きく、赤くてツヤのある、甘酸っぱいさくらんぼでした。
　

牛乳　糧うどん　天ぷら（メルルーサ・さつまいも）　メロン

　食育の日の今日は、小平の郷土料理である「糧うどん」を出しました。小平はお米の栽培には向かない土地であり、昔から小麦が作られてきました。そのため、小麦を使ったうどんやゆでまんじゅうが郷土料理として食べられています。
　給食でも小平産小麦で作られたうどんと、季節の地場産野菜で糧（かて）を使いました。糧うどんは人気メニューの１つなので、どのクラスも完食でした。

牛乳　金平ごはん　いかのねぎ焼き　枝豆　かみかみ汁

　今季初めての枝豆です。小平市内の川里さんという農家さんから届き、塩茹でにしました。１粒１粒に豆の甘みが凝縮されていて、子どもたにも大人気でした。

コーヒー牛乳　ジャンバラヤ　パリパリサラダ　かぼちゃスープ

　ジャンバラヤはアメリカの料理で、ケイジャンスパイスというスパイスを効かせたごはんです。かぼちゃスープは、２５ｋｇのかぼちゃをゆで、皮ごとミキサーにかけてポタージュにしました。

牛乳　にんじんごはん　肉豆腐　酢の物　小玉スイカ

　今年度初めてのスイカです。給食見本を見た子どもたちも、スイカだー！とテンションが上がっていました。全部に真ん中の甘いところがいくように、１６等分にカットしました。
※１枚目の写真はスイカをのせ忘れています。

牛乳　茶飯　焼きししゃも　とりとじゃがいもの揚げ煮　うちまめ汁

　「おいしいな通信」は、給食と一緒に出しているおたよりです。その中で毎回クイズを出しています。今日は、

　給食の茶飯は、なにで味つけをしているでしょう？
　１)しょうゆ　２)かつおぶし　３)みそ
というクイズでした。正解は１)のしょうゆでしたが、なかなか難しかったようで、実際に茶飯を食べながら考えている姿が見られました。このようなクイズから少しでも食に興味を持ってもらえたらと思っています。

牛乳　シナモントースト　ポークビーンズ　ドレッシングサラダ

　ポークビーンズは、大豆がたくさん入ったシチューです。給食では、乾燥大豆を使っているため、水で戻してから下茹でして使います。水煮のものとは違い、仕上がりがやわらかくなり過ぎないよう調整しながら調理しています。

牛乳　上海焼きそば　ポテトと豆のチーズ焼き　きゅうりのかわり漬け

　ポテトと豆のチーズ焼きは、白いんげん豆のペーストと牛乳を混ぜてソースを作りました。豆が苦手な子はとても警戒していましたが、作り方を説明すると「これなら食べられる！」と嬉しそうに食べてくれました。
　

牛乳　ごはん　ひじきのふりかけ　たこキャベしゅうまい　みそ汁

　たこキャベしゅうまいは、かみかみ献立です。豚肉にたこを入れることで、かみ応えがアップします。給食では蒸器はないので、鍋にお湯を沸かして、その上に大きなザルをのせて蒸します。普通のしゅうまいの４つ分程あるジャンボしゅうまいです。

牛乳　なすとトマトのスパゲティ　こんにゃくサラダ　オレンジマフィン
　
　スパゲティのなすは小平産です。小平でも、これから夏に向けていろいろな野菜が収穫される時期になります。十三小の給食でも、今月は１８種類の新鮮な地場産野菜を使っています。

牛乳　チャーシュー飯　野菜春巻き　ビーフンスープ　

　野菜春巻きには、６種類の野菜とツナで作った具を入れて巻きました。「春巻きがパリパリでおいしかったのでまた出してください！」とのリクエストをもらいました。

牛乳　チャプチェ丼　かぶのレモン酢かけ　ポテトチップス

　ポテトチップスは、給食室で手作りしました。３４ｋｇのじゃがいもを洗って皮をむき、薄くスライスして水にさらし、油で揚げてから塩をふりました。カラッとカリカリに揚げるコツは、水によーくさらして表面のでんぷんを落とすことです。

牛乳　麦ごはん　とりの照り焼き　かみかみ和え　根菜のみそ汁

　６月４〜１０日は「歯と口の健康週間」です。食べ物をよくかんで食べると、さまざまなよい効果があります。１口に３０回かむとよいと言われていますが、現在の食事はやわらかい食べ物が多いため普段からよくかむことが難しくなっています。

　今日は給食にかみ応えのある食べ物を取り入れ、かみかみ和えには、するめと切干大根、みそ汁にはごぼうやにんじんなどを使いました。

牛乳　鯛飯　切り干し大根の炒め煮　すまし汁　メロン

　６月１日は十三小の開校記念日だったため、今日はお祝いの献立にしました。おめでたいときに食べる鯛を使った鯛飯です。鯛に塩をふってオーブンで焼き、骨と皮を取りながらほぐして、昆布と一緒に炊いたご飯に混ぜました。食べなれない人が多い切り干し大根は、「おいしかったからまた出してほしい！」と言われてとても嬉しくなりました。

牛乳　田舎うどん　おかかあえ　はひみつレモンケーキ

　はちみつレモンケーキは新メニューです。国産レモンのしぼり汁と皮をみじんに切ってまぜ、砂糖のかわりにはちみつを使いました。オーブンで焼きあがるとレモンの香りがする、さわやかなケーキになりました。

牛乳　ふきと油揚げのごはん　豆あじのから揚げ　新じゃがのそぼろ煮　野菜のごまだれかけ

　春が旬のふきは、日本が原産の野菜です。アクが強い野菜のため、食べるには下処理が必要です。まず塩をまぶして板ずりをし、たっぷりのお湯でゆで、水で冷やして、皮（すじ）を取ります。給食は当日に仕入れて調理するため、その後ごはんと一緒に炊き込みましたが、水に一晩さらしておくとさらにアクを抜くことができます。