★献立名：チリコンカンサンド、牛乳、パンみみクルトンのコーンポタージュ、カリカリ油揚げのサラダ
今日は「食品ロス削減給食」第五回目として、「パンみみクルトンのコーンポタージュ」を作りました。
「チリコンカンサンド」を作るときに、食パンのみみの部分がたくさん余るのですが、今日はそれをクルトンに調理して、ポタージュに添えました。
食パンのみみを捨てずに活用して、食品ロスを削減しました。

また、ポタージュのとろみをつけるために、アルファ化米を活用しました。
アルファ化米を使用して食品ロスを削減できるだけでなく、アルファ化米はすぐに煮えるのでポタージュのとろみをつけるのにはぴったりです。
真ん中の写真は、ポタージュの具材にアルファ化米を加えているところです。

一番下の写真は、「チリコンカンサンド」の具をパンに挟んでいるところです。
具を挟んだら半分に切って、アルミホイルで包み、オーブンで加熱しました。

「パンがふわふわでおいしかったです。」
「コーンポタージュがおいしかったです！」
「サラダがとてもおいしかったです！」
「全部おいしくて、給食をつくったり考えている人はすごい！」
などの感想が書かれていました。

５月９日（金）１〜２時間目に、１年生は「空豆のさやむき」を行いました。
給食で使う空豆のさやをむく作業です。

はじめに、空豆の名前の由来や、空豆の花をスライドで紹介しました。
次に、「そらまめくんのベッド」の読み聞かせをしました。
そらまめくんのふわふわベッドを確かめてみよう！ということで、さやむきを開始しました。
まずは一本むいてみて、香りを嗅いだり、豆の数を数えたり、ふわふわベッドの感触を確かめてみたりしました。
「いい香り！」「くさ〜い！」「草のにおいがする」など言っていました。
ふわふわベッドに触ってみると、「本当にふわふわだ！」「気持ちいい〜」とこどもたち。
豆の数は３〜４粒が多かったです。

はじめは「硬くてむけない」とあきらめモードの子もいましたが、コツをつかむとどんどんむいていました。
空豆が苦手…という子も多数いましたが、給食時間はまずは一口、頑張っていました。
「空豆、苦手だけど全部食べたよ。」「空豆おいしかった！」という子もたくさんいて、とても良い経験になりました。

★献立名：ひじきごはん、牛乳、豆あじの唐揚げ、茹で空豆、早苗汁
今日は旬のそら豆を塩茹でにしました。
１年生のみなさんが空豆のさやむきをお手伝いしてくれました。

「早苗汁」の「早苗」とは、苗代から田へ植えかえる頃の稲のことで、５月のさわやかな季節を表す言葉です。
旬の「ふき」や「たけのこ」を使ったみそ汁です。
「ふき」は１本ずつ丁寧にすじを取りました。

真ん中の写真は、空豆を洗っているところです。
一番下の写真は、空豆を茹でているところです。

「米がもちもちしていておいしかったです☆」
「魚がパリパリしていておいしかったです。」
「そらまめがおいしくて、おかわりたくさんしました。ごはんがおいしかったです。」
「やさいがたっぷりのみそ汁がとってもおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ごはん、お茶ふりかけ、牛乳、金平コロッケ、もやしの梅醤油和え、ふわふわ卵のすまし汁
５月は新茶が出回る時期です。
今日はお茶の葉を使って「ふりかけ」を作りました。
白ごま、ちりめんじゃこ、かつお節、お茶の葉を炒め合わせて、砂糖、みりん、醤油、塩で味付けしました。
真ん中の写真は、ふりかけの具を炒めているところです。

「金平コロッケ」は、金平ごぼうの具を混ぜ込んだコロッケです。
具に味つけをしてあるので、ソースをかけずに味わいました。
一番下の写真は、コロッケの具を成形しているところです。

「ふりかけ美味しかった〜！」
「コロッケの中がどっさり入ってておいしかったです！うま〜✨」
「もやしがすごくおいしかったでーす!」
などの感想が書かれていました。

ミニトマトの種を植えました。
初めに種を観察すると、「米粒の半分くらいの大きさ」、「しずくの形みたい」、「ミニトマトを食べる時の種みたい」という感想が出ました。
これから一生懸命お世話をして、大きく育てたいと思います。

★献立名：田舎うどん、牛乳、カリカリじゃこサラダ、草だんご
今日は「端午の節句」の行事食として「草だんご」を作りました。
白玉粉、上新粉、よもぎペーストを混ぜ合わせてお団子の生地作り、丸めて串に刺して蒸しました。
お団子は苦手…という子もいましたが、多くの子は「これ好き！」と食べてくれました。
苦手な子も「一つ、頑張って食べたよ。」と教えてくれました。

真ん中の写真は、お団子の生地を混ぜ合わせているところです。
一番下の写真は、丸めたお団子を串に刺しているところです。

「うどんがおいしかったです。めんがつるつるしていました。」
「やさいがおいしかったです。」
「草だんごがモチモチですごくおいしかったです！最高ー！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：中華ちまき、牛乳、豚汁、セミノール
今日は、５月５日の「端午の節句」の行事食「ちまき」を作りました。
竹の皮でもち米と具を包んで、蒸して作りました。

真ん中の写真は、もち米に煮汁を吸わせているところです。
一番下の写真は、竹の皮でもち米を包んでいるところです。

「ちまきおいしかったです。またつくってください！！」
「ちまきの米がもちもちであじがしみてて、おいしかったです！」
「とんじるがおいしかったです。またつくってください。」
「セミノールがあまくておいしかったです。ありがとう！」
「きょうのきゅうしょくおいしかったです。ほっぺたがおちるほどおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

学童農園で、サトイモを植えました。
今年度も、農家の福島さんにご協力をいただいて、育てます。
種芋を見たり触ったりして、「かたい。」、「角みたいなのが出ている。」と言っていたこどもたち。
収穫が楽しみです。

★献立名：ゆかりごはん、牛乳、いわしのお茶衣天ぷら、切り干しときゅうりのごま酢和え、けんちん汁
今日、５月1日は「八十八夜」です。
この日にあわせて、お茶の葉を衣にまぜた天ぷらを作りました。
お茶の葉を細かく刻んで、上新粉、卵と合わせた衣を作り、いわしのまわりにまぶして、油で揚げました。

真ん中の写真は、衣をつけたいわしを油釜に入れているところです。
一番下の写真は、いわしを揚げているところです。
くっつきやすいので、一枚一枚はがしながら揚げました。

「ゆかりごはんがおいしかったです。」
「いわしのおちゃころもてんぷらがおいしかったです。」
「サラダがコリコリでおいしかったです。うまーい！」
「スープがおいしかった。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ベーコンの和風スパゲティ、牛乳、復活ライスコロッケ、ひじきサラダ
今日は「食品ロス削減給食」第４回目です。
防災備蓄食品のアルファ化米「チキンライス」を使って、「復活ライスコロッケ」を作りました。
アルファ化米の「チキンライス」を炊いて、チーズとトマトケチャップを混ぜて丸め、衣をつけて油で揚げました。

真ん中の写真は、ライスコロッケの具を丸めているところです。
一番下の写真は、ライスコロッケを揚げているところです。

アルファ化米は水を加えるだけでごはんになるので、災害のときにはとても便利な食品です。
今日の給食のように調理方法を工夫すると、よりおいしく食べることができます。

「スパゲティのめんがとてもおいしかったです。」
「ライスコロッケがカリカリでおいしかったです。また作ってください！」
「サラダがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

算数では、直方体と立方体の体積の学習をしています。
１メートルものさしを使って、１立方メートルの箱を作りました。
中に入って、１立方メートルの大きさを実感しました。

★献立名：ごはん、牛乳、豆腐ハンバーグ、じゃがいものきんぴら、すまし汁
「じゃがいものきんぴら」は、細長く切ったじゃがいもを油で揚げてから具に加えています。
きんぴらや野菜が苦手…という人にも食べやすい味になっています。

「とうふハンバーグ」は、たまねぎを炒めて、豚ひき肉やとうふとあわせてよく練り、一つずつ手で丸めて手作りしています。
真ん中の写真は、ハンバーグの具材を成形しているところです。
一番下の写真は、ハンバーグを配缶しているところです。

「おこめのあじがおいしかった！」
「とうふハンバーグがおいしかったです！」
「きんぴらがとてもおいしかったです。」
「スープがおいしかったです！！」
「全部、何もかもがおいしかったです💛うま〜！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：復活マーボー豆腐丼、牛乳、中華たまごスープ、豆花（トウファ）
「給食ＤＥ世界旅行」第一回目は「中国・台湾料理」です。
また、今日は「食品ロス削減給食」第三回目です。
防災備蓄食品のアルファ化米１００％でごはんを炊きました。
真ん中の写真は、アルファ化米でごはんを炊いているところです。

「トウファ」は豆乳でゼリーを作り、シロップをかけて黄桃を飾りました。
一番下の写真は、豆乳ゼリーにシロップをかけているところです。

「とうふのかみごたえがすごくよかったです！！」
「スープのあじがうまくてさいこうでした！」
「トウファがトロトロでなめらかでした！！！！！」
「トウファがおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：手作りフォカッチャ、牛乳、ポークビーンズ、コールスローサラダ
「手作りフォカッチャ」は、給食室で粉を練ってパン生地から手作りしました。
真ん中の写真は、発酵させたパン生地を分割しているところです。
一番下の写真は、パン生地を成形しているところです。

焼き立てのパンの味は最高で、こどもたちは「おいしい！！」と言って食べていました。
一年生も、おかわりにたくさんの子が手を挙げていました。

「てづくりフォカッチャがおいしかったです！」
「パンがふわふわしてておいしかった。」
「フォカッチャ最高〜！」
「ポークビーンズがおいしかったです。」
「コールスローサラダがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：じゃこわかめごはん、牛乳、大豆入りコロッケ、ゆでキャベツ、さつまいものみそ汁
今日のコロッケは、大豆はやわらかく煮て、細かく切ったものを具の中に混ぜました。
大豆が苦手な人にも食べやすくなっています。
コロッケは大人気で、こどもたちは「おかわりしたい！」「もっと食べたい！」と言っていました。

真ん中の写真は、コロッケの具を成形しているところです。
一番下の写真は、コロッケにソースをかけているところです。

「だいずがやわらかくておいしかったです。」
「コロッケがサクサクでおいしかったです。」
「だいずコロッケの中のだいずがいい味だしていました！ありがとう！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：焼きそば、牛乳、新じゃがいものバター焼き、春キャベツのスープ
「新じゃがいものバター焼き」は、今が旬の新じゃがいもを使って作りました。
じゃがいもの皮むき、芽取りをして半分に切り、一度蒸してからバターと塩をふって、オーブンで焼きました。
真ん中の写真は、じゃがいもにバターをかけてるところです。

今日のスープは、旬の春キャベツを使っています。
キャベツの甘味がスープにでていました。

一番下の写真は、焼きそばを炒めているところです。
給食では中華麺を素揚げして、炒めた野菜と炒め合わせています。

「やきそばがおいしかったです。」
「じゃがいもがめっちゃおいしかったです！！」
「じゃがいもがやわらかかったです。うまーい！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：復活ターメリックライスのクリームソースかけ、牛乳、まるごとかぶサラダ、清見オレンジ
今日は「食品ロス削減給食」第二回目です。
防災備蓄食品のアルファ化米１００％でごはんを炊きました。
クリームソースをかけて食べると、アルファ化米もおいしく食べることができます。

また、かぶの葉っぱを捨てずに使った「まるごとかぶサラダ」も作りました。
かぶの葉は捨てられてしまうことが多く、食品ロスになっています。
葉も捨てずに使うことで、食品ロスを減らすことができます。

真ん中の写真は、アルファ化米でごはんを炊いているところです。
一番下の写真は、オレンジをカットしているところです。
こどもたちが食べやすいように、皮と実の間に包丁で切れ目を入れました。

「ふっかつターメリックriceのcream souceかけ！！！！！！」
「サラダのソースがサラダの味にあっていておいしかったです。」
「サラダのかぶがコリコリしてて、とってもおいしかったです💛」
「きよみオレンジがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ねぎチャーハン、牛乳、鶏肉の唐揚げ、春雨スープ
給食の唐揚げは、カリっとジューシーでとても人気があります。
鶏肉に下味をつけて、上新粉とでんぷんをあわせた粉をまぶし、油で揚げています。
下味は、にんにく、しょうが、しょうゆ、レモン汁、さとう、酒を使っています。

真ん中の写真は、鶏肉を揚げているところです。
一番下の写真は、チャーハンを配缶しているところです。

「からあげがサクサクでとてもジューシーでおいしかったです。」
「ぜんぶおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ホットポテトサンド、牛乳、さつまいものホワイトシチュー、いちご
「ホットポテトサンド」は、じゃがいもを蒸してつぶして具を作り、それをパンに挟んでアルミホイルに包み、オーブンで焼きました。

真ん中の写真は、パンに具を挟んでいるところです。
一番下の写真は、パンを半分にカットしているところです。

「ホットポテトサンドがおいしかったです。」
「シチューがおいしかったです。」
「White stewとHot potato sandwichがおいしいです。」
「いちごがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：スパゲティかくれんぼミートソース、牛乳、パリパリサラダ、ぶどうゼリー
今日は「食品ロス削減給食」第１回目です。
「スパゲティかくれんぼミートソース」を作りました。
いつもは捨ててしまう「にんじんの皮」や「キャベツの芯」を細かく刻んでミートソースの中へ加えました。
捨てられてしまうものを活用することで、食品ロスを削減しています。

真ん中の写真は、細かく刻んだ野菜です。
この中に、にんじんの皮やキャベツの芯がかくれんぼしています。

一番下の写真は、ゼリー液をカップに注いでいるところです。
表面が泡立たないように、ていねいに作業しました。

「ミートソースがおいしかったです！」
「めんがもちもちしていて、スパゲティがおいしかったです。」
「パリパリサラダがおいしかったです！」
「ゼリーがぷるんぷるんでおいしかったです。さいこ〜！」
などの感想が書かれていました。