★献立名：小平野菜のスープ”ガルビュール”、鶏肉のフリカッセ　バターライスをそえて、チョコレートのテリーヌ、麦茶
「給食ＤＥ世界旅行」第１４回目は、「フランス料理」です。
今日は「シェフ給食」として、国分寺のフレンチレストランの山崎シェフにメニューを考えていただきました。

・garbure　"legumes de KODAIRA"　
　こだいらやさいのスープ、”ガルビュール”
ベーコンやたっぷりの野菜を使用した具沢山のスープです。
小平産野菜（にんじん、さつまいも、白菜、だいこん）をさいの目に切って、スープの具材に使いました。
鶏がらや豚骨、玉葱、セロリなどでだしを取った濃厚なスープが味の土台を作り、だしのうま味をいかした優しい味わいのスープです。
真ん中の写真は、スープを濾しているところです。
いつもより多くの量の鶏がらや豚骨、野菜類を使いました。

・fricassee de poulet avec riz au beurre
　とりにくのフリカッセ、バターライスをそえて
色を付けないように丁寧に火入れした鶏肉をたっぷりのクリームと野菜で仕上げた料理です。
こちらも濃厚なスープの味がいかされています。
やわらかく煮こまれた鶏肉と、スープで炊いたバターライスがとてもよく合います。

・terrine de chocolat
　チョコレートのテリーヌ
口当たりがトロトロのチョコレートの濃厚なテリーヌです。
クーベルチュールチョコレートを使いました。
ホイップクリームと黄桃でデコレーションをしました。
一番下の写真は、デコレーションしているところです。

フランス料理ということで、メニューカードを作り、子どもたちに配りました。
（給食の見本の添えてある紫色の用紙です。）
また、給食時間にmeet（リモート）で、山崎シェフによるメニュー説明動画を放送しました。
動画はこちらからご覧いただけます👇ぜひご覧ください。


「とりにくのフリカッセ、バターライスをそえてがおいしかったです。」
「スープがおいしかったです。」
「チョコレートのテリーヌがおいしかったです。」
「全部おいしかったです。そしてとくべつメニューだったので、さいこうだったです。うれしかったです。」
などの感想が書かれていました。

２月１４日（火）、４年生は「丈夫な骨をつくろう」という出前授業を行いました。
（株）明治の管理栄養士井口さんをゲストティーチャーにお招きしました。

「骨の役割」「骨とカルシウム」「骨と成長期」「骨貯金の方法は？」という４つのテーマに沿ってお話を伺いました。

丈夫な骨をつくるためには、カルシウムを貯金することが大切であり、成長期の今こそ、カルシウムをたくさん貯金できることがわかりました。
骨貯金をするには、骨のもとになる食べ物を食べる、外で運動する、しっかり睡眠をとると良いことがわかりました。
運動、食事、睡眠を大切にして、将来に向けて丈夫な骨を作りましょうというお話がありました。

子どもたちは興味津々でお話を聞いていました。
最後に感想を書きました。
一部をご紹介します。

「外の運動をできれば毎日したいです。カルシウムを毎日とろうと思いました。いつもねるのが１１時くらいになってしまうので、早くねようと思いました。」
「カルシウムをとって骨貯金をしたい。運動、睡眠をしっかりして、じょうぶな体を作りたい。牛乳を残さず飲みたい。」
「おじいちゃんやおばあちゃんになっても元気でいられるように、運動をして、しっかりと食事をして、早めにねて、今のうちにカルシウムをとろうと思いました。」
「骨は体の中で大切な役割をしていることが分かったので、明日からカルシウムをたくさんとったり、運動、食事、睡眠をしっかりして、大人になってもじょうぶな体を作りたいです。」
「カルシウムを必要な分とる！早寝早起きをする！運動をして日光を浴びる！給食を残さない！」

丈夫な骨をつくるにはどうしたらよいか、しっかり考えることができました。

中休みに校庭で５分間走るRun-runタイムが始まっています。昨日は雨のため中止だったので、今日が実質初日です。今日は6年生と3年生が走りました。画像右の黄色い矢印がトラックの外側を走る6年生、赤い矢印が内側を走っている３年生です。2学年ずつ走る計画です。

「１０歳を祝おう」の学習で将来について考えました。
「サッカー選手」、「バレリーナ」、「優しい人」など様々です。

★献立名：鮭茶漬け、牛乳、豚肉のかりんと揚げ、ごま和え
「鮭茶漬け」は新メニューです！
ごはん、ふりかけ、だし汁を別出しにして、教室で盛り付けをして食べました。
ふりかけに使っている材料は、鮭、わかめ、ちりめんじゃこ、ごま、あられです。
以前の給食で「魚のあられ揚げ」に使った「あられ」が未開封で残っていたので、賞味期限が切れる前に何かに使えないかと思い、このレシピを考えました。
あられは素揚げしてから、ふりかけの具に加えました。

また、鮭は三枚おろしのものをオーブンで焼き、身をほぐして、ふりかけの具に加えました。
骨が入らないように、ていねいにほぐしました。

だし汁はかつお節と昆布で「だし」を取りました。
給食はいつも「だし」をていねいに取っています。
和風の場合は、今日の給食のようにかつお節やさば節、昆布でだしを取り、洋風の場合は、鶏ガラや豚骨でだしを取っています。
真ん中の写真は、「鮭茶漬け」のだし汁を作っているところです。

「豚肉のかりんと揚げ」は、細切りの豚肉に下味をつけ、でん粉をまぶして油で揚げたものと、素揚げしたさつまいもを甘辛のタレにからめました。
子どもたちに大人気で、「甘辛の味がおいしい」「豚肉がおいしい」「さつまいもが甘くておいしい」と言っていました。
一番下の写真は、さつまいもを切っているところです。
さつまいもは小平市内の川里さんの畑でとれたものを使いました。

「おちゃづけがおいしかったです。」
「ぶた肉のかりんとあげは、味がこくてサクサクした食感がおいしかったです。」
「ぶたにくのかりんとあげがカリカリしていておいしかったです。」
「さつまいもがとてもとてもとてもおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

「お話を考えながら色や形を考える」というねらいで、２年生が制作中です。クレヨンと絵の具を使って自由に描いていきます。図工の授業は2時間続きなので、途中の休み時間にお互いの作品を見せ合う時間も取っています。

６年生にプレゼントするフォトフレームは、毎年４年生が担当しています。
６年生が喜んでくれるように、デザインを考えながら楽しく作業をしています。

今日は、２組が２年生へのおすすめ本インタビューを行いました。
どんな本をこれから選んであげるのか、楽しみです！

　６年生を送る会の時に、４年生は６年生にプレゼントを渡します。
　今年も素敵なフォトフレームがたくさん完成しました。
　「これ自分たちが欲しい！」「もし余ったらもらえませんか？」と言ってくるほどの自信作です。
　６年生が喜んでくれることを期待しています。

　４年生の跳び箱運動では、開脚跳びだけでなく様々な技に挑戦していきます。かかえ込み跳びや台上前転、首はね跳びなどの練習として、様々な場を設定しています。みんな自分の課題に合った場で練習に取り組んでいます。

★献立名：五目うどん、牛乳、カリカリ油揚げのサラダ、復活玄米きなこもち
今日は「食品ロス削減給食」第２６回目です。
防災備蓄食品の「玄米スナック」を使って、「復活玄米きな粉もち」を作りました。
新メニューです！

「玄米スナック」を粉々に砕いて、上新粉、白玉粉、砂糖、水を合わせておだんごを作り、きなこをかけました。
真ん中の写真は、おだんごの生地を成形しているところです。
「玄米スナック」には玄米の胚芽の部分が含まれているため、ほのかな茶色になっています。
一番下の写真は、茹で上がったおだんごにきな粉をまぶしているところです。

給食時間にmeet（リモート）で放送を行いました。
「玄米スナック」の実物を見せてを紹介し、食品ロス削減給食の説明をしました。
食品ロスの問題については、子どもたちに「自分には何ができるか」を考えて欲しいと以前から伝えていました。
給食委員会の児童が「自分が頑張りたいこと」を宣言したビデオを作成し、meetで放送しました。
今回は「家庭でできること」を子どもたちが考えました。
「買い物をするときは手前取りをしたい。」
「賞味期限をチェックして古いものから食べたい。」
「買いすぎない。まとめ買いしすぎない。」
「食べ残しは捨てずに冷蔵庫に保存し、次の日に食べる。」
などの意見が発表されました。

「ごもくうどんのうどんがもちもちしていておいしかったです。
「カリカリあぶらあげのサラダが、こしょうがきいていておいしかったです。」
「うどんもおもちも食べやすくておいしかったです。」
「ふっかつげんまいきなこもちがすごくおいしかったです。」
「ぜんぶがおいしくて大好きでした。またつくってください。いつもおいしいきゅうしょくをつくってくださり、ありがとうございます。これからもよろしくおねがいします。」
などの感想が書かれていました。

校庭では「親雪」ですが、こちらは「克雪」。校舎の周りや道路の雪をスノーラッセルを使ってよけて、融雪剤をまく作業です。下校時の安全確保のため、子どもたちの下校時までに作業を終了させます。

こんなに雪が降ったのは久しぶりです。ふれあいタイム（中休み）には教員も子どもたちも外に出て、久しぶりの雪の中で雪遊び。まさに「親雪」です。雪遊び用にと、手袋の予備を持ってきている子もいて、校庭は普段より遊ぶ子の人数が多かったです。

★献立名：ゆかりごはん、牛乳、おみくじコロッケ、ゆでキャベツ、ふぶき汁
今日、２月９日は「福の日」です。
「２・９」を「ふ・く」と読む語呂合わせです。
みなさんに福が届きますように…と願いをこめて、「おみくじコロッケ」を作りました。

「おみくじコロッケ」はコロッケの中に入っている具によって、運勢を占うコロッケです。
具はウインナー、うずらの卵、チーズの３種類です。
・ウインナー…「ＷＩＮＮＥＲ（ウインナー）」にちなんで、「勝ち続ける一年に」
・うずら卵…うずら卵は黄身（君）が中心なので、「明るくて人気者の一年に」
・チーズ…チーズはカルシウムがたっぷりなので、「けがの少ない健康運アップの一年に」
ハズレはありません。すべて大吉です！！

真ん中の写真は、コロッケを成形しているところです。
各クラスに配缶したときに、３種類が均等に分かれるよう工夫しました。

子どもたちは「何が入っているのかな〜」と楽しみに食べていました。
一番下の写真は、３種類のコロッケを半分に切ったものです。
左から、うずら卵、ウインナー、チーズです。

「ふぶき汁」は新メニューです！
小さめのさいの目に切った豆腐とかまぼこで、ふぶきを表現しています。

「おみくじコロッケがとても美味しかったです。私はチーズでした。うれしかったです。」
「おみくじコロッケが楽しいし、おいしかったです。来年もまた作ってください。」
「コロッケのウインナーがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

図工では、色を付けた紙粘土を空き容器の周りに貼り、作品づくりをしています。きれいな色を出すため、粘土に絵の具をのせた後は、よくこねて混ぜます。「こねこね」と声に出しながら、一生懸命混ぜ、きれいな色合いに仕上げています。作品が完成するのが楽しみです。

登下校の見守り、花壇の整備、芝生の管理など、十三小の活動を支えていただいているボランティアの方々へ感謝の気持ちを伝える集会を行いました。代表して４名の方に来校していただき、代表委員会の児童から感謝の言葉が送られました。９年間登下校の見守りをしている方からは、「続けてこられたのは、子どもたちの笑顔とあいさつのおかげです」という言葉を、集いの後でいただきました。ボランティアの皆様、いつもありがとうございます。

「世界中の子どもたちが」という歌を２年生が歌っています。音楽の授業です。この歌には手話がついていて、２年生は手話をしながら歌います。

８日午後、第二中学校への体験入学がありました。４月から二中に入学する十三小、六小、十五小の児童が集まりました。二中の体育館が空調工事中のため、３校の６年生は教室で説明を受けました。学校の決まり、注意しておくこと、一日の時程などの説明があった後、生徒会が作成した部活動の紹介動画を視聴しました。あと２か月弱で、中学校へ進学です。

★献立名：ツナの炊き込みごはん、牛乳、ししゃものカレー焼き、肉じゃが、お事汁
今日、２月８日は「お事始め」です。行事食の「お事汁」を作りました。
お事汁は別名「六質汁」とも呼ばれ、もともとは「いも」「だいこん」「にんじん」「ごぼう」「あずき」「こんにゃく」の６種類の具を入れて作ったみそ汁です。
無病息災を祈って食べる行事食です。

「ツナの炊き込みごはん」は、ツナ、にんじん、たけのこ、干ししいたけを炒めて、調味料と一緒に炊いたごはんです。
真ん中の写真は、ツナを炒めているところです。

「ししゃものカレー焼き」は、塩、こしょう、カレー粉で下味をつけたししゃもをオーブンで焼きました。
魚が苦手な子も、カレー味で食べやすくなっています。
一番下の写真は、ししゃもに下味をつけているところです。

「ツナのたきこみごはんと、にくじゃががおいしかったです。もういっかいつくってください。」
「全ておいしかったです。その中でも特ににくじゃががおいしかったです。これからもがんばって給食をつくってください！」
「おことじるがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

５年生が合奏で取り組むのは「ルパン三世のテーマ」。自分の担当する楽器を決めて、今日はどのような曲なのかを楽譜を見ながら聞いてみました。この曲はリズムが難しく、原曲よりも簡単なリズムに書き直してはありますが、それでも子どもたちからは「難しそうだ」という声も聞こえました。慣れてしまえば簡単なのですが、慣れるまでには時間がかかるかもしれません。