牛乳　小平夏野菜カレー　ごまドレッシングサラダ　ブルーベリー

この日は『小平夏野菜カレーの日』でした。小平市立の全ての小・中学校、保育園の給食で、小平産の野菜を使ってカレーを作りました。
十三小のカレーには、小平市内でとれた、なす、トマト、モロッコいんげん、さやいんげん、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、にんにくを使いました。

ごまドレッシングサラダにも、小平産のキャベツ、きゅうり、にんじんを使い、果物はブルーベリーにしました。

小平の畑からまっしぐらの野菜や果物はとてもおいしくて、たくさんおかわりをしていました。写真は、カレーのおかわりに行列ができているところです。

牛乳　ソイ丼　野菜スープ　とうもろこし

小平市の農家の加藤さんが丹精込めて育てたとうもろこしを、２年１組のみなさんがむきました。

農家の加藤さんから、とうもろこしについて教えていただきました。
とうもろこしは朝のうちに収穫したほうが甘いそうで、この日、加藤さんは、甘いとうもろこしを届けるために朝４時３０分から作業されたそうです。

いよいよ皮むき体験がスタートすると、においをかいだり、つるつるの粒を触ったり、皮の枚数をかぞえたりしながら楽しくむいていました。

給食の時間には「ちょっと苦手なんだけど、僕たちがむいたとうもろこしだから食べてみたよ。しゃくしゃくしておいしかった！」という感想がありました。
おかわりじゃんけんをしているクラスもあり、大好評でした。

牛乳　キムタクごはん　赤魚の照り焼き　打ち豆と芋のみそ汁　おひたし

牛乳　上海焼きそば　ベイクドポテト　春雨サラダ

ベイクドポテトは新メニューでした。形がくずれにくいメークインを蒸して、マーガリンと塩をつけてオーブンで焼く、シンプルな料理です。

１年生のクラスでは「ベイクドポテトをおかわりしたいから頑張ったよ！」と、苦手な野菜もあっという間に食べ終えている児童がいました。

好きなものだけを食べるのではなく、いろんな食材をバランスよく食べる習慣が身についていて、素晴らしいと思いました。

牛乳　ガパオライス　ゆでうずら卵　こんにゃくサラダ
果物（河内晩柑）

タイ料理の定番、ガパオライスを作りました。『ガパオ』とは、タイ語でバジルを意味します。本場ではホーリーバジルというスパイスを使うそうです。
初めて食べる人も「一口食べてみたらおいしい！」と、たくさんおかわりしていたので、ほとんど残菜はありませんでした。

牛乳　なすとトマトのスパゲッティ　海藻サラダ（みそドレッシング）
オレンジマフィン

オレンジマフィンは、マーマレード・オレンジジュースに加え、ミキサーにかけた人参を入れました。焼きあがりはきれいなオレンジ色で、オレンジの香りと、ほんのり甘酸っぱさがあり、おいしくできました。

牛乳　こまツナマヨトースト　チキンのトマトシチュー　大根サラダ　

牛乳　ごはん　小松菜のチャンプルー　もずくスープ
新ごぼうの甘辛揚げ

牛乳　いわしの蒲焼きごはん　初夏の沢煮椀　梅おかかサラダ

毎年6月11日ごろは『入梅』という日です。農家さんが田植えの日を決めるのに、梅雨の時期を知る目安として決められたと考えられています。梅雨は梅の実が熟す頃であり、いわしは一番脂がのっておいしい時季とされています。

十三小では、入梅の献立として、『いわしの蒲焼き丼』と、梅干しを使った『梅おかかサラダ』を作りました。

牛乳　ジャージャー麺　華風和え　かぼちゃのごま団子

牛乳　チャプチェ丼　ビーフンと野菜のスープ　ナムル

牛乳　セサミトースト　カルル　カラフルサラダ

『カルル』というブラジル料理を作りました。正しくは『カルル・ド・パラ』といい、ブラジルの北部でよく作られる料理です。オクラ・えびが入っているのが特徴です。
トマトが入っているので、ほんのりピンク色に仕上がりました。

「とってもおいしくて、３回もおかわりしたんだ！」「毎日これがいいな〜。」という感想がありました。

牛乳　ひじきごはん　韓国風肉じゃが　酢の物

牛乳　ココアパン　コーンポタージュ　カレービーンズ　わかめサラダ

牛乳　糧うどん　にぎすとさつま芋の天ぷら　冷凍みかん

小平市の郷土料理『糧（かて）うどん』を作りました。

昔から、小平は水が少なく、お米が育てられなかったので、ヒエ・アワ・小麦を作っていました。お正月やお盆、みんなが集まる時にうどんを打ち、糧（季節の野菜）と一緒に食べるようになりました。

この日の糧は、小平産の、小松菜・大根・人参にしました。
そして、うどんも小平産の地粉で作られたものを使いました。皮の一部を含んでいるので少し色がついており、香りとコシがある、おいしい麺でした。

牛乳　赤飯　鯛カマの塩焼き　根菜のみそ汁

６月１日は十三小の開校記念日です。
給食では、お祝い献立として、赤飯と鯛カマの塩焼きを作りました。

魚の王様・鯛は、見つけたら幸福になるという『鯛の九つ道具』を持っています。道具といっても骨のことです。昔から、縁起物として大切されてきました。

その一つである『鯛中鯛』という魚の形をした骨は、カマの付け根に隠れています。
魚が苦手だった人も、鯛中鯛見たさに夢中で食べていて、気がつくと骨と皮だけになっていました。

牛乳　ガーリックトースト　チリコンカン　青大豆のごまサラダ

「お豆が苦手な友だちが、このサラダは食べられるって言ってたよ！」と、まるで自分のことのように喜んで教えてくれました。苦手と言っていた本人は「見ててね！」と、大きな口をあけてサラダを食べていました。

青大豆は、枝豆とは異なり、成熟しても青いものを言います。粒が大きく、甘味があるのが特徴です。

牛乳　五穀ごはん　カレー肉豆腐　焼きはたはた
切り干し大根のごま酢和え

牛乳　うめごはん　擬製豆腐　さつき汁　キャベツの昆布和え

『さつき汁』は、春が旬の食べ物を使った汁です。
十三小では、今が旬のたけのこ・さやえんどうと、豆腐・長ねぎ・わかめを使ってみそ仕立てにしました。

牛乳　わかめ人参ごはん　赤魚のねぎ塩焼き
野菜と打ち豆のみそ汁　かりかり油揚げのサラダ

５月２６日（金）は１年生・昨年度転入生の保護者の方を対象とした給食試食会を行いました。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。