材料（１人分） じゃがいも　　　　　　　６０ｇ サラダ油　　　　　　　０．７ｇ 豚ひき肉　　　　　　　　２０ｇ たまねぎ　　　　　　　　２０ｇ にんじん　　　　　　　　　５ｇ 塩　　　　　　　　　　０．３ｇ こしょう　　　　　　　　　少々 小麦粉　　　　　　　　　　５ｇ 水　　　　　　　　　　　　２ｃｃ 生パン粉　　　　　　　　　３ｇ 乾燥パン粉　　　　　　　１０ｇ 揚げ油　　　　　　　　　　適量 中濃ソース　　　　　　　　７ｇ トマトケチャップ　　　　　２ｇ 作り方 １　じゃがいもは蒸してつぶす。 ２　たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ３　油を熱して豚ひき肉を炒める。 ４　３に２を加えてよく炒め、塩・こしょうで味付けする。 ５　４と１を混ぜて小判か形に丸める。 ６　５に小麦粉と水を混ぜたトロをつけ、パン粉をまぶす。 ７　揚げ油できつね色になるまで揚げる。 （目安　１７５度　３分） ８　中濃ソースとトマトケチャップを混ぜてコロッケにかける。