材料（２人分）

さんま　　　　１尾

生姜　　　　　１ｇ
昆布　　　　　６ｇ
しょうゆ　　１２ｇ
さとう　　　　６ｇ
酢　　　　　１０ｇ
酒　　　　　　６ｇ
水　　　　　　適宜

作り方
１　さんまは頭と内臓をとる。生姜は薄切りにする。
２　調味料は合わせておく。
３　鍋に昆布をしき、さんまを並べる。調味料と生姜を入れる。
４　ひたひたになるまで水を入れ、落し蓋をして２時間以上煮る。
５　骨がやわらかくなったら完成。昆布と生姜もおいしく食べられます。