材料（１人分）

大豆　　　　　　１５ｇ
（大豆水煮の場合２５ｇ）
ごぼう　　　　　２０ｇ
かえり煮干し　　　５ｇ
米粉　　　　　　　３ｇ
片栗粉　　　　　　３ｇ

塩　　　　　　０．１ｇ
こしょう　　　　　少々
カレー粉　　　０．１ｇ

揚げ油　　　　　　適量

作り方
１　大豆は水に漬けて戻し、やわらかくゆでる。
（大豆水煮を使っても良いです）
２　ごぼうは薄くななめ切りにして水に漬ける。
３　揚げ油を熱して（約１７０度）米粉と片栗粉をまぶし１と２とかえり煮干しを揚げる。
４　塩・こしょう・カレー粉は炒っておく。
５　３と４を混ぜる。