材料（１人分）
七分つき米（精白米でも可）　６５ｇ
酒　　　　　　３ｇ
みりん　　　　２ｇ
薄口しょうゆ　３ｇ
だし昆布　　　０，１ｇ

鯛フィーレ（切り身）　２５ｇ
塩　　　　　　０，５ｇ

作り方
１　鯛は塩を振ってオーブンまたは魚焼きグリルで焼く。
２　身と皮をほぐし、骨を取る。皮は小さく切ってさらにオーブンで焼く。
３　米は調味料とだし昆布を入れ、かための水加減で炊く。
４　炊き上がったご飯に焼いた鯛の身と皮を混ぜる。