牛乳　☆アルファ化米入りハヤシライス　☆かくれんぼドレッシングサラダ　果物（柿）

☆食品ロス削減メニュー☆

　今日は、ハヤシライスのごはんを、今月何度も登場している入れ替えの時期を迎えたアルファ化米で作りました。

　そして、「給食室では食品ロス削減のために何ができるかな？」と考えて、普段は捨てたり生ごみ処理機に入れたりしている、キャベツの芯と、にんじんの皮を使ってドレッシングを作ってみました。（にんじんの皮は、普段の給食でもむかずに使うこともあります。）

写真2枚目：戻す前のアルファ化米です。
写真3枚目：ドレッシングにかくれんぼしているキャベツの芯とにんじんの皮を煮ているところです。

【10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」】
　日本では、本来食べられるのに捨てられてしまう食品＝食品ロスが、平成29年度に年間612万トン（推計）発生しています。
これは、国民１人当たりに換算すると、毎日ご飯茶碗１杯分（約132ｇ）を捨てている計算です。
　一方で、日本は、多くの食料を海外から輸入しています。また、家計における食費の割合は約4分の１を占めています。
　日本の大切な文化である「もったいない」のこころを大切に、皆さんそれぞれができることから食品ロス削減に取り組んでみませんか？（消費者庁HPより）