牛乳　麦ごはん　魚のチリソース　中華スープ

　今日の中華スープには、野菜とビーフンが入っていました。
　
　ビーフンはお米から作られる麺です。ビーフンの起源は、紀元前220年頃、秦の始皇帝が中国統一を成し遂げたころの中国南部と考えられています。北方の兵士が長江以南へ進軍した際、米を食べることに慣れていなかったため、米を挽き、めんにして食べたことが始まりだと中国の米粉文化博物館では説明されています。 その後、ビーフンは中国南部から台湾へ伝わり、お客様を もてなす時の“便利な食材”として発達したと言われています。

　日本でも120年以上昔から食べられている食材です。