１０月１６日は『世界食糧デー』でした。
その日に合わせて、１３日（金）、１６日（月）に食品ロス削減のメニューとしてエコふりかけを提供しました。
　給食センターでは汁物や煮物に使うだし汁を昆布、かつお節からとっています。
いつもはだしをとったあとのかつお節と昆布は廃棄となってしまいますが今回は食品ロス対策のひとつとして、水分を切ったかつお節と刻んだ昆布に、ごま、ちりめんじゃこを加えて砂糖、しょうゆ、みりんで味付けをしてごはんに合う味付けのふりかけにして提供しました。
　給食センターでは調理の工程や時間、調理する釜の数に限りがあるため毎回エコふりかけを作ることが難しいのですが、今回は献立を調整して取り組みました。