Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　豆乳の白湯スープ
　　　　　　回鍋肉
　　　　　　もやしの胡麻風味

Ｂコース
【献立内容】発酵乳
　　　　　　たらこのクリームスパゲティ
　　　　　　タンドリーフィッシュ
　　　　　　ハニドレサラダ

　Aコースのもやしの胡麻風味には献立名にもあるとおり、もやしをたっぷり使った和え物です。もやしは、穀類や豆類を発芽させた作物で、育てる時には日光を遮断して育てます。不思議なことですが、発芽をした後、もともと穀類や豆類には入っていないビタミンCやミネラル、葉酸といった栄養素は、発芽するともやしの中で作られます。また、食物繊維も１００ｇあたり１．３ｇ入っているため、もやしを食べると、一度にたくさんの栄養素を補給することができます。

　Ｂコースのたらこのクリームスパゲッティのたらこは鱈の卵です。
一般的にたらこ、といえば塩漬けのスケソウダラの卵巣（卵）のことを指します。日本での主な産地は北海道などです。
　かつて鱈があまりとれない時期に少ない漁獲量でも、鱈やたらこを長持ちさせる方法はないかと考えられた保存方法が、塩漬けだったといわれています。そのため今でもたらこは、生のまま売られるのではなく塩漬けしたものが売られています。