Aコース
【献立内容】発酵乳
　　　　　　パンプキンポタージュ
　　　　　　じゃがいもとベーコンのチーズオムレツ
　　　　　　コールスローサラダ

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　けんちん汁
　　　　　　鶏肉のから揚げ
　　　　　　梅おかかサラダ

　Aコースのじゃがいもとベーコンのチーズオムレツ、コールスローサラダは1中生徒の作品です。
コールスローサラダの名前の由来ですが、コール（Cole）とスロー(Slaw)の2つの言葉からできています。コール（Cole）は、「アブラナ科の植物」、スロー(Slaw)は、「刻まれたキャベツ類を入れたもの」という意味です。つまり、カットされたキャベツとアブラナ科の植物で作られた料理が「コールスロー」の最初の料理です。
サラダ担当の調理員さんよりコメントをいただきました。『ドレッシングも手作りです。玉ねぎを炒めた甘さと、はちみつの甘さ、隠し味の牛乳がさらさらとしていますがこくのあるドレッシングになりました。玉ねぎは硬さを残しているので歯ごたえも楽しめるドレッシングになっています。』

　Ｂコースの梅おかかサラダは練り梅をドレッシングに使っています。かつおぶしは乾煎りしたものを別に配缶しているので、教室で食べる直前にドレッシング、野菜と和えて盛り付けているので、かつおの風味も楽しめたかと思います。梅雨入りしてじめじめした気候にも食べやすくさっぱりとしたドレッシングの和え物になりました。


　新しい給食センターになってから、和え物やサラダのドレッシングもすべて給食センターで作り、専用の容器に入れて学校で盛り付ける前に野菜と合わせています。
給食当番さんが最後の仕上げ担当になってくれています。ドレッシングのかたさや、野菜の種類によって混ぜ方にも工夫がいるかと思いますが、当番さんの腕の見せどころではないでしょうか。おいしくおかわりをしてもらえるよう、センターと一緒にがんばっていきましょう。