Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　豚丼
　　　　　（ごはん・丼の具）
　　　　　 小松菜ナムル
　　　　　 春雨スープ
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　擬製豆腐
　　　　　　たくあん和え
　　　　　　根菜汁

　Aコースの小松菜ナムルは、小平市内で育った新鮮な小松菜を使った副菜です。小松菜は、同じ畑で繰り返し作ることができ、夏は２０日、冬でも２か月で収穫できるため、一年中出回っています。
　２月から新しい給食センターでの給食提供が始まりましたが、以前と大きく変わったことの１つとしてドレッシングが手作りになったことがあります。手作りをすると中学生に合った味に調整ができ、余計な添加物も使わないので、今まで以上に安心して食べてもらうことができます。そして、各クラスの人数に合った量のドレッシングを給食センターで計量して届けることができます。

　Ｂコースの擬製豆腐は、豆腐・卵・肉・野菜などを混ぜてカップに分け、スチームコンベクションオーブンで焼いて作りました。精進料理の１つで、昔のお坊さんは肉や卵を堂々と食べられなかったため、豆腐や野菜と混ぜてこのような形で食べたようです。料理名は、くずした豆腐を元の形に戻すことから“擬製豆腐”と名付けられたと言われています。
　たくあん和えは、ゆでた野菜とふりかけ缶に入っている調味したたくあんを教室でまぜて食べました。