Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　あんかけやきそば
　　　　　　（麺・あんかけ）
　　　　　　バンバンジーサラダ
　　　　　　抹茶の豆あられ
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　たけのこごはん
　　　　　　ぶりのおろしだれ
　　　　　　梅おかかサラダ
　　　　　　丸ごとわかめスープ
　
　Aコースは世界の料理として、中華人民共和国の料理でした。中国料理はフランス料理、トルコ料理と並んで世界三大料理と呼ばれています。あんかけやきそばは中国北部の料理で、この地域は主に小麦を主食とし、味付けが濃いめであることが特徴です。バンバンジーサラダは、蒸した鶏肉にごまベースの辛いタレをかけて作る、中国西部にある四川省の料理です。この地域は香辛料をたっぷり使った辛くて酸味がある味付けが特徴です。
　Ｂコースは春が旬の食材である、新たけのこを使用しました。新鮮なたけのこは、味も、香りも、歯ごたえもとてもおいしいです。今の時期しか食べられない特別な旬の食材を楽しんでください。たけのこが出てくるのは春のみのため、この時期に収穫したものを1年間分水煮にして、保存します。
　たけのこは漢字で書くと『筍』と書きます。たけのこは成長すると竹になるため、「旬」という漢字に竹かんむりをつけて、「筍(たけのこ)」と書きます。