Ａコース「おひたし」に混ぜる炒ったおかかを、クラスごとの人数に合わせて計量しながら配缶している様子です。

和え物やサラダのドレッシングやトッピング(おかか、じゃこ、ハム等)は、それぞれ別の食缶で教室に届き、配膳直前に混ぜています。直前に混ぜることで野菜からの水分が出にくくなるため味がぼやけずに食べることができます。