Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　さばのさんしょう焼き
　　　　　　　野菜の炊き合わせ
　　　　　　　お講汁
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　チャプチェ
　　　　　　　もやしと厚揚げの中華スープ
　　　　　　　きよみオレンジ

　Aコースには京都府の郷土料理の一つである「お講汁」を取り入れました。お講汁は、「報恩講」と呼ばれる浄土真宗の宗祖である親鸞聖人の命日に行われる法要（仏教の儀式）の際に京都府南丹市美山町大内地区で作られていた汁物です。この地域では、かつて地域伝統野菜「大内カブラ」が栽培されていました。「大内カブラ」はヒゲ状の根が多く、形もでこぼこしていて、調理に時間がかかるそうです。お講汁は、大内カブラを約6時間煮込み、合わせみそで味付けする料理です。

　Ｂコースの主菜のチャプチェは、春雨と肉、様々な色の野菜を炒め合わせた韓国の料理です。「チャプ」は「様々なものを混ぜ合わせる」、「チェ」は「細切りにした食材」を意味するそうです。
　　スープには、もやし、厚揚げの他に豚ひき肉、にんじん、大根、チンゲン菜、トックと呼ばれるもちなどを使用しました。
　　果物のきよみオレンジは、日本のみかんと外国のトロビタオレンジをかけわせてできた果物です。