Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　麻婆豆腐丼
　　　　　　カレービーンズ
　　　　　　いちご

Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　デニッシュパン
　　　　　　グラタン
　　　　　　ミネストローネ
　　　　　　コーンサラダ

　麻婆豆腐丼には、１人当たり１２０ｇの豆腐を使用しています。今日使用している豆腐は、約１２００人分で１４７ｋｇです。一丁が３００ｇとすると、約４９０丁になります。学校給食センターでは、限られた時間で調理をするため、野菜は機械の力を借りて細かく切っていますが、豆腐は機械で切ることができないため、全て調理員さんが包丁で切っています。「カレービーンズ」の大豆は、ゆでて塩とカレー粉で味付けをしておき、片栗粉をまぶして油で揚げました。

　デニッシュパンは、小麦粉、卵、牛乳、砂糖、イーストなどで作ったパンの生地にバターを折りこんでいるやわらかいパンです。デニッシュは、「デンマーク」のという意味です。主菜の「グラタン」は、小平第二中学校の生徒作品です。夏休みの家庭科の課題として、小平市内産の野菜を使用して調理をするレポートが出されました。たまねぎ、鶏肉、マカロニといった定番の材料に加えてむき枝豆を使用し、味付けに白みそを使用しているのが特徴です。