Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　スパゲティミートソース
　　　　　　わかめサラダ
　　　　　　もちもち人参ドーナツ

Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　鶏ごぼう飯
　　　　　　さばの塩焼き
　　　　　　おかか和え
　　　　　　みぞれ汁

　Aコースの主食、「スパゲティミートソース」のミートソースは、たまねぎとトマトの甘味とうま味を生かして作りました。
　デザートの「もちもちドーナツ」の生地は、水切りした豆腐、白玉粉、薄力粉、豆乳、ベーキングパウダー、砂糖、にんじんをすりおろしたものをよく混ぜ合わせています。牛乳や卵の代わりに豆腐を加えることでドーナツがもちもち、ふわふわとした食感に仕上がります。

　Bコースの主食、「鶏ごぼう飯」は、鶏肉、ごぼう、にんじん、干ししいたけをごま油で炒めて香りづけをしました。ごぼうは、皮や皮に近い部分に香りやうま味成分が多く含まれています。包丁の背の部分でこそげるようにして皮をむくと、薄く皮がむけます。「みぞれ汁」には、大根おろしを加えました。大根の代わりにすりおろしたかぶを入れることもあります。汁の状態がみぞれのように見えることから、「みぞれ汁」という名前がついています。