給食日記

1/26(木)の給食

公開日
2023/01/26
更新日
2023/01/26

給食センター日記

【献立内容】牛乳
      五食ごはん
      豆腐ハンバーグ
      金時豆の甘煮
      大根サラダ
      豚肉とごぼうのみそ炒め

 今日の給食では、大正時代の給食で登場した「五色ごはん」を再現しました。大正12年(1923年)には、「五色ごはん、栄養みそ汁」という献立が出されていたという記録が残っています。五色ごはんには、鶏肉、里芋、にんじん、こんにゃく、ひじきといった材料が使われていました。今日は鶏肉、里芋、刻み昆布、枝豆、にんじんを使った具材にしています。
大正時代の給食は、肉や魚が少ない代わりに炭水化物が多いのが特徴です。第一次世界大戦後の不況で、食事を十分に摂れない子供たちの栄養改善のため、学校給食が奨励されたそうです。