【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　鰆の西京焼き
　　　　　　昆布とじゃこの佃煮
　　　　　　茎わかめサラダ
　　　　　　豚肉とピーマンの炒め物

　今日の主菜のさわらの西京焼きは、酒、みりん、白みそ、砂糖を合わせた合わせみそにさわらを漬け込んで焼きました。
　昆布とじゃこの佃煮は、塩昆布、ちりめんじゃこ、白ごま、かつお節をから炒りして、砂糖、みりん、しょうゆで味付けしました。佃煮は、江戸時代に墨田川河口の佃島に移り住んだ漁師たちが売り物にならない小魚を自宅で食べるためものとして作っていた料理でした。
　全国の大名が『参勤交代』がおわり国に帰る際に持ち帰り、佃煮は全国へ広まっていきました。