【献立内容】
牛乳
かやくごはん
豆アジの南蛮漬け
レンコンとツナのごま和え
えだまめ
ハムとキャベツのソテー

　今日は小平市内産のえだ豆を提供しました。枝豆は大豆の実が成熟する前に収穫した豆で、枝豆と大豆は同じ豆です。副菜のレンコンとツナのごま和えに大豆を使っています。同じ豆でも味の違いを感じることができたのではないでしょうか。
大豆は『畑の肉』といわれるほど良質なたんぱく質を豊富に含みます。枝豆のたんぱく質量は、大豆に比べてやや少ないもののビタミンＡやビタミンＣを多く含みます。野菜の中ではタンパク質量もトップクラスです。
　えだまめにはいろいろな品種があります。是非食べ比べてみてください。