【献立内容】
発酵乳
ルーローハン
うずら卵の塩ゆで
大豆もやしのサラダ
えびしゅうまい

今日の給食のルーローハンは台湾の料理です。豚肉を甘辛く煮たものをごはんと一緒に食べます。本場では八角というスパイスを使いますが、給食では手に入らなかったため、山椒を使いました。豚の角切り肉を使うことが多いようですが、煮込み時間を考えて早く味が染みて柔らかくなるように、豚肉細切り肉と小間肉を合わせて使いました。お弁当給食では食べやすく仕上がったと思います。