【献立】牛乳
　　　　鶏とごぼうの混ぜごはん
　　　　とり肉の変わり味噌焼き
　　　　はりはり風味
　　　　じゃがいものそぼろ煮　　
　　　　野菜のツナマヨ和え

　とり肉の変わり味噌焼きは、中国の調味料であるトウバンジャンと味噌、にんにくなどで味付けしました。調味料で漬けておいたとり肉を、鉄板の上に並べ、２００度で焼きます。焼き物機は、上下に鉄板が入るようになっており、一度にたくさんのとり肉を焼くことができますが、全校分の４６００枚を焼き上げるには約２時間半かかります。(写真２)

　じゃがいものそぼろ煮は、炒めた材料とじゃがいもをかつお節からとった出汁で煮て片栗粉でとろみをつけます。調理員さんは３００ｋｇの材料を使ったこの料理を、１人で調理しています。(写真３)