【献立内容】牛乳
　　　　　　バターライス
　　　　　　ポークストロガノフ
　　　　　　ミニトマト
　　　　　　オリヴィエサラダ
≪2014年冬季オリンピック開催地　ロシア　ソチ≫今日はロシア料理の献立です。ポークストロガノフは給食でも出るメニューなのでおなじみかと思います。
オリヴィエサラダは、肉と角切りの野菜と香草をマヨネーズで和えたロシアの伝統的なサラダで、1800年代にモスクワで生まれました。料理名は考案したオリヴィエシェフの名に由来しています。肉は、ハムやチキン、サラミ、牛肉などを使い様々なバリエーションがあり、昔はライチョウの肉も使われていたということです。また、考案者であるオリヴィエシェフのオリジナルレシピは公開されたことがないので、未だに謎が多い料理なのだそうです。しかしこの伝統的なサラダは人気があり新年や祝日の食卓には欠かすことのできないメニューになっています。