【献立名】牛乳
　　　　　ごはん
　　　　　みそチキンカツ
　　　　　大根葉とじゃこのふりかけ
　　　　　白菜のおかか和え
　　　　　春雨の炒め物

　みそチキンカツのみそだれには、愛知県の特産品の一つである「八丁みそ」を使用しました。八丁みそは、２年もの歳月をかけて熟成される豆の風味と深いこくがあるおいしいみそです。赤みそ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、白すりごま、いりごまと合わせました。
　和え物は、冬になり甘みが増してきた白菜と小松菜を合わせ、しょうゆ、みりん、かつお節でシンプルに味付けしました。
　今日の手作りふりかけは、大根葉とちりめんじゃこを炒めて作りました。ビタミンC、カロテン、カルシウムが豊富で、成長期の中学生におすすめのふりかけです。