【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　すき焼き風煮
　　　　　　大豆もやしのサラダ

「食べて応援！和牛」第３弾として、埼玉県産の黒毛和牛「武州和牛」をすき焼き風煮に使用しました。脂が程よくある肩ロースで、汁全体に牛肉のうま味があり、しょうゆは豚肉で作る時よりも少し少な目でした。減塩には「うま味」の出る食材を入れるのが大切ですね。