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給食日記

豆腐チゲの豆腐

公開日
2020/07/03
更新日
2020/07/03

給食センター日記

豆腐をメインにする料理の時は、くずれにくいように押し豆腐を使用しています。
豆腐は機械で切れないので、全て手作業で切っています。最大２８０ｋｇ程度の豆腐を２人で切っています。

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