前回紹介したきつね丼などの丼物に添える副菜にいかがでしょうか。キャベツはさっとゆでることで量が多く食べられます。

☆手軽にもう一品☆
「キャベツときゅうりの赤しそ和え」
【材料】４人分
・キャベツ　　葉３枚程度
・きゅうり　　１本
・赤しそふりかけ　　小さじ２杯
・白いりごま　　　　大さじ１杯
・かつお削り節　　　１パック（１.５ｇ程度のもの）
・しょうゆ　　　　　小さじ１/４
・ごま油　　　　　　少々

【作り方】
１．キャベツは５ｍｍ幅の短冊切り、きゅうりは薄めの小口切り（スライサーを使っても）にする。

２．鍋に湯をわかし、キャベツをさっとゆでる。水で冷やしたところにきゅうりを加え混ぜる。

３．２．に赤しそふりかけ、白いりごま、かつお削り節、しょうゆ、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

※お好みで塩昆布、たくあんのせん切りを加えても。その場合、しょうゆは様子を見て加えてください。青しそ、みょうが、しょうがのせん切りなど加えてさっぱりと仕上げても。