【献立内容】　牛乳
　　　　　　　胚芽食パン
　　　　　　　青大豆のシチュー
　　　　　　　ささみサラダ
　　　　　　　みかん

　今日のシチューは青大豆の入ったシチューです。豆腐を作るためのうす肌色の大豆は黄大豆です。黄大豆は若いときに緑色でも、完熟すると黄色の大豆になります。青大豆は完熟しても緑色のままです。うぐいすきなこのように緑色のきなこは青大豆からできています。今日は青大豆のペーストを使っているので、わかりにくいかもしれませんが、黄緑色のつぶつぶが少し残っていました。青大豆も黄大豆と変わらない栄養価なので、ぜひ食べてもらいたい食品です。