【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　さつま汁
　　　　　　鶏肉の変わりみそ焼き
　　　　　　たくあん和え

　汁物のさつま汁は、鹿児島県の郷土料理で、鶏肉とにんじんなどの野菜、里芋やさつまいもなどの芋などを煮込んだみそ汁です。今日は、小平市内産のさつまいもを使用しました。昨年秋に収穫されたさつまいもは、黒いみつが出ていて甘みが増しています。
　たくあん和えは、キャベツときゅうりをゆでて、たくあん漬け、塩昆布、かつお節、うすくちしょうゆで味付けをしました。市内の小学校で提供されているメニューで、ぜひ中学校でも食べたいというリクエストがありました。