６月末から、給食では地元の畑で育った夏野菜が次々と登場しています。 当日のHPで紹介しきれなかった調理の様子などを紹介していきます。 　とうもろこしに続いて登場したのは、地元で育った枝豆です。 茹でると鮮やかな緑が際立ち、甘みが濃く、子どもたちにも人気の食材です。 枝豆は収穫後すぐに鮮度が落ちてしまうため、地元で採れたものをその日のうちに調理できるのは大きな魅力です。 回転釜で茹で上げる際には、調理場にほんのり甘い枝豆の香りが広がりました。 　当日はぷっくりとした豆の食感と、旬ならではの甘さを味わえたかと思います。 　画像１：洗った枝豆は、たらいで塩をかけてよくもみ、うぶげを落とします。調理員が、手作業で丁寧に作業をしてくれました。 　画像２：大きな釜で茹で上げます。量が多いので、茹で過ぎにならないよう枝豆を素早くすくい上げます。担当の２人はチームワークもばっちりです。