Aコース 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　ごはん 　　　　　　　家常豆腐 　　　　　　　ちくわの中華サラダ 　　　　　　　人参の開口笑 Ｂコース 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　小平夏野菜カレー 　　　　　　　ハムとキャベツのソテー 　　　　　　　すいか 　Aコースの「家常豆腐」は、中国の家庭料理の一つです。「家常」は漢字の「家」と「常」で表します。「中国の『家庭』には『常』にある豆腐と、ありあわせの野菜を使って作る料理」ということから、この名前がつきました。 「人参の開口笑」は、揚げてふくらんだ生地が「口を開いて笑っているように見える」ことから、この名が付きました。本場中国の開口笑は、丸めた生地の周り全体にごまをつけますが、給食では生地にごまを練りこんで揚げました。 沖縄の有名なお菓子、サーターアンダギーは、まだ沖縄県が「琉球王国」と呼ばれていた時代、中国から開口笑が伝わり起源となったといわれています。 　Bコースは「小平夏野菜カレーの日」です。小平市内すべての小・中学校で小平産の野菜をたくさん使用した夏野菜カレーを提供します。　今日の給食センターでは、玉ねぎ、人参、なす、かぼちゃ、トマト、にんにくが小平市内産の野菜となっています。 　夏が近づき、これから暑い日々が続きます。人は汗をかくと、水分以外に、カリウムやカルシウムなど、体の調子を整えるミネラルを失います。夏野菜には、ミネラルが多く含まれているので、汗をかいて失ったミネラルを補うことができます。夏野菜を食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう！！