Ａコース 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　鶏飯 　　　　　　　大学芋 　　　　　　　枝豆のサラダ 　　　　　　　 Ｂコース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　ごはん 　　　　　　　鶏塩ちゃんこ汁 　　　　　　　鰆のごまケチャップソース 　　　　　　　じゃが芋のシャキシャキサラダ 　　　　　　　みかんゼリー 　Ａコースの、鶏飯について紹介します。 　鶏飯は、鹿児島県の奄美地域で誕生した郷土料理で、江戸時代に初めて作られたといわれています。 　当時、薩摩藩は奄美地域の人々に対して威圧的な態度をとっていました。しかし、奄美地域に住んでいた人たちは薩摩藩との関係を良好に保つために、当時は大変貴重だった鶏肉を使ってもてなした料理が鶏飯だといわれています。 　今では、鹿児島県で日常的に食べられる料理ですが、もともとは相手をもてなす料理だったこともぜひ覚えていただきたいです。 　Ｂコースの給食で使っている、「鰆」について紹介します。 　鰆は、春を告げる魚として知られているため、漢字では、魚編に「春」と書きます。名前からも分かるように、３月〜５月ごろにかけて、身がとても美味しくなる魚です。 　地域によっては、１２月〜２月ごろも美味しくなるので、「旬が２回ある魚」としても有名です。今日は、今が旬の鰆に、ごまとケチャップで作ったソースをかけた少し洋風な料理です。よく味わっていただきましょう！