Ａコース 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　小松菜スパゲティ 　　　　　　　根菜サラダ 　　　　　　　カボチャの豆腐ドーナツ 　　　　　　　 Ｂコース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　ごはん 　　　　　　　豚汁 　　　　　　　鰤の西京焼き 　　　　　　　白菜の変わり煮びたし 　Ａコースの「カボチャの豆腐ドーナツ」は、小平第三中学校の生徒が考案した献立です。 　卵アレルギーの人でも食べることができるように、卵を使わないドーナツを考えたそうです。給食では、調理の関係上「穴の開いた丸いドーナツ」として提供していますが、生徒さんは、「穴のない丸い形のドーナツ」を作ったそうですよ。ドーナツは１７世紀ごろに誕生した料理で、もともとは「油で揚げたケーキ」と呼ばれていました。 　Ｂコースは、「鰤の西京焼き」について紹介します。 「西京焼き」は、西京味噌とみりんや酒を混ぜたタレに、魚を漬けてから焼く料理です。 「西京味噌」は、京都発祥の白味噌で、米麹(こうじ)を多く使用しているため、強い甘味が特徴です。 給食では、「西京味噌」と「辛味噌」の２種類を合わせ、塩麹などの調味料を加えて味付けした鰤を、香ばしく焼きあげました。