Ａコース 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　カレーピラフ 　　　　　　　鰆のトマトソースかけ 　　　　　　　コーンサラダ Ｂコース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　ごはん 　　　　　　　じゃがいもと厚揚げの味噌汁 　　　　　　　鯖のごまだれ焼き 　　　　　　　茎わかめの和え物 　今日のAコースは、「カレーピラフ」について紹介します。 「ピラフ」は、生の米をバターや油で炒め、出汁や香辛料、具材とともに炊き上げる料理で、炊いたごはんを炒める「焼めし」とは異なります。また、「ピラフ」はフランス語ですが、その起源はトルコ料理の「ピラウ」とされています。 　給食では、鶏ガラスープとカレー粉、ターメリックというスパイスを入れて炊いたご飯に、ベーコン・にんじん・たまねぎなど炒めた具材を混ぜ合わせて作ります。 　Ｂコースは、給食でおなじみの「鯖」について紹介します。鯖や秋刀魚(さんま)、鰯(いわし)など背中が青い魚のことを青魚(あおざかな)といいます。 青魚の主な成分は体を作るもとになる「たんぱく質」です。また、青魚にはDHA(ディーエイチエー)やEPA(イーピーエー)という栄養素がたくさん含まれています。どちらも脂質の仲間で、脳や神経を発達させ、記憶力や学習能力を高める働きがあります。また、血液をサラサラにして病気にかかりにくくする働きもあります。給食に青魚がたくさん登場する理由が分かりましたか？