Ａコース 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　醤油ラーメン 　　　　　　　きびなごの南蛮漬け 　　　　　　　切り昆布サラダ Ｂコース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　ソイそぼろ丼 　　　　　　　白菜生姜スープ 　　　　　　　和風ポテト 　Ａコースの「きびなごの南蛮漬け」に使用している「きびなご」は、ニシン目キビナゴ科の魚で、体長は約１０ｃｍと小さく、銀色の体に帯(おび)のような模様が一本入っているのが特徴です。鹿児島県南部の方言で帯を「きび」、小さな魚を「なご」と言うことから、「きびなご」と呼ばれるようになったそうです。 　淡泊(たんぱく)でありながらも優しい旨味があり、身が柔らかいため、頭から尻尾(しっぽ)まで丸ごと食べることができます。給食では、揚げたきびなごに、ほのかな辛みがアクセントの甘酸っぱいタレをかけて提供します。 　Ｂコースの「ソイそぼろ丼」の「ソイ」とは、英語で「大豆」のことをいいます。 「ソイそぼろ」には、豚と鶏の挽肉(ひきにく)・細かく刻んだ大豆・大豆ミートを使用しています。たんぱく質をたっぷり摂(と)ることができ、甘辛い味付けでごはんに合うように仕上げました。 　「和風ポテト」は、じゃが芋や玉ねぎなどの野菜とちりめんじゃこを炒め、醤油やかつお節で味付けしました。だしの旨味がポイントの料理です。