Ａコース 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　ピリ辛スタミナごはん 　　　　　　　にら玉スープ 　　　　　　　豚肉と切干大根の炒め煮 　　　　　　　清見オレンジ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Ｂコース 【献立内容】　牛乳 　　　　　　　α化米入りごはん 　　　　　　　じゃが芋とわかめの味噌汁 　　　　　　　鯖のカレー焼き 　　　　　　　白菜の塩昆布和え 　Ａコースのデザートは「清見オレンジ」です。 　「清見オレンジ」は温州(うんしゅう)みかんとオレンジを掛け(か　)合わせてできた品種です。 　濃いオレンジ色の果汁たっぷりな果肉で、糖度(とうど)も１１〜１２％あり、種もほとんどないので食べやすい品種です。温州みかんよりは皮が固いので、ナイフでカットするのがおすすめです。旬は２月から４月で、おもな産地は愛媛県・和歌山県です。 　「清見オレンジ」という名前は、静岡県の育成地の近くにある「清見寺」の名をもらいました。 　今年の３月１１日で東日本大震災から１５年経過しました。震災(しんさい)を教訓に、防災について意識をしてほしいという願いを込めて、給食でもα化米を使ったごはんを提供します。防災(ぼうさい)備蓄品(びちくひん)の1つであるα化米は、通常のお米を炊飯した直後に熱風で急速に乾燥させたものです。約５年ほど保存ができ、水を加えるだけで火を使わずに作れるため、災害時には大変役立ちます。 　今日のＢコースの給食は白米に、２割のα化米を混ぜて炊きました。防災備蓄品の食品にはα化米の他にも、カレーやパン、クラッカー、カレー、ようかんなどがあります。