Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　塩肉うどん
　　　　　　　ちくわとさつま芋の天ぷら
　　　　　　　おかか和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　桜トースト
　　　　　　　かぶと鮭のクリームシチュー
　　　　　　　じゃことキャベツのマカロニソテー
　　　　　　　
　Ａコースの「塩肉うどん」は新メニューです。鶏ガラでとったスープをベースに塩で味付けをし、具材は旨味のよく出る豚肉や干ししいたけ、油揚げをいれました。いつもとは一味違ったうどんを味わってください。
　天ぷらは竹輪とさつま芋の２種類です。ちくわは縦に４等分にしたもの、さつま芋は一人１つになるようにスライスしたものに、卵を使用していない衣をつけて、油で揚げました。それぞれの揚げる時間が違うため、約５メートルあるフライヤーへの投入場所をずらすことで、２種類が同時に揚げあがるように工夫しています。

　Ｂコースの「かぶと鮭のクリームシチュー」は、花小金井南中学校の生徒が、「小平市産の食材を使った一品を作ろう」という昨年度の冬休みの課題で考えた料理です。いつもシチューには入れない白菜やかぶ・鮭を使い、かぶがトロッとなるまでよく煮たことがポイントだそうです。
　今日の主食の「桜(さくら)トースト」は、バター、いちごジャム、砂糖、桜の花の塩漬けを混ぜ合わせたものをパンに塗って、焼きました。桜の花の香りがふんわりと香り、春の訪れを感じる料理です。桜の花の塩漬けは、６から７分咲きの八重桜を塩漬けにしたものです。桜の花は、全て手で一つずつ摘み取るため、大変手間がかかります。