Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　茶めし
　　　　　　　おでん
　　　　　　　ニシンの香り揚げ
　　　　　　　彩り野菜の和風マヨ和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ほうれん草の和風スパゲティ
　　　　　　　コーンサラダ
　　　　　　　米粉のブラウニー


　Ａコースの「彩り野菜の和風マヨ和え」は、小平第二中学校の生徒が考案した献立です。
　今日は「ニシン」について紹介します。ニシンは北の海にすむ魚で、昔は北海道で大量に獲れましたが、今はほとんど輸入をしています。北海道のニシン漁は明治から大正にかけて最盛期を迎え、当時は１００万トン近くも獲れました。春を告げる魚ということで「春告魚(はるつげうお)」とも呼ばれます。ニシンの甘露(かんろ)煮(に)をそばの上に乗せた「ニシンそば」は、北海道や京都の郷土料理で、年越しそばとしても食べられています。

　Ｂコースは、バレンタイン献立として「米粉のブラウニー」を出します。「ブラウニー」は濃厚なチョコレートケーキの１つで、アメリカで発祥しました。１８９３年に開催されたシカゴ万博で誕生したといわれており、今ではバレンタインの定番スイーツになっています。
　給食では米粉を使用して、もっちりとした感じに仕上げています。