Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　プルコギトースト
　　　　　　　卵入りトックスープ
　　　　　　　さつま芋のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　キムタクごはん
　　　　　　　ビーフンスープ
　　　　　　　ししゃものピリ辛ソース
　　　　　　　パリパリ中華サラダ

　Aコースの主食は、韓国料理の一つ「プルコギ」をチーズと一緒に食パンに乗せて焼き上げた「プルコギトースト」です。プルコギの具は、しょうゆ、コチュジャン、砂糖など甘めの調味料で下味をつけた豚肉と野菜を炒めて作りました。
　「トックスープ」の「トック」は、お米を原料としたお餅(もち)のような食材で、韓国で誕生しました。トックとコチュジャンを絡(から)めて作る「トッポギ」など、韓国ではさまざまな料理に使用されていて馴染みのある食材です。今日は、そのトックが入ったスープに卵を入れてみました。

　みなさん、Ｂコースの「キムタクごはん」の「キムタク」は何の略かわかりましたか？人の名前ではなく、「キムチ」と「たくあん」を略しています。
　キムタクごはんは、長野県塩尻市(しおじりし)の中学校の栄養士さんが、子どもたちに漬物をもっと食べてもらいたいと考案したメニューです。今では、全国へと広がり、給食の定番メニューとなりました。キムチとたくあんの味、香り、見た目だけでなく、ポリポリとした「歯ごたえ」も楽しみながらいただきましょう！