Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　きのこスパゲティ
　　　　　　　ポテウィンナーのチーズ焼き
　　　　　　　コーンサラダ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　わかめとねぎの味噌汁
　　　　　　　揚げ豆腐のピリ辛味噌掛け
　　　　　　　ごま和え

　Aコースの「ポテウインナーのチーズ焼き」は、元々三中の生徒献立から生まれたメニューで、とても好評だったため今年も提供します。今年は、じゃがいもに加え、小平産のバターナッツ南瓜も具として使っています。バターナッツ南瓜とは、ひょうたんのような形で、皮はベージュ色、中はオレンジ色をしています。普通の南瓜よりも水分が多く、なめらかになるため、ポタージュやスイーツに向いています。
　今年、小平市内でバターナッツかぼちゃは2.5トンの収穫がありました。夏に収穫後、1-2か月保存することで甘味が増しておいしくなります。

　Bコースの「揚げ豆腐のピリ辛味噌かけ」の豆腐や油揚げは、小金井市にあるお豆腐屋さんから仕入れています。このお豆腐屋さんでは、朝３時から作業を始め、７時半には給食センターに出来上がった豆腐を届けてくれています。
　揚げ豆腐にした豆腐は、調理の過程や教室での配缶の時に崩れにくいよう、普通の豆腐より水分を抜いた押し豆腐を使っています。これは、出来上がった豆腐をすだれで挟み、重石をのせて約１時間置いて作ります。そのため、密度の高い、ギュッとした食感の豆腐になっています。