Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ひじきごはん
　　　　　　なめこ汁
　　　　　　鯵の南蛮漬け
　　　　　　小松菜のおひたし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　セサミトースト
　　　　　　秋野菜のホワイトシチュー
　　　　　　ほうれん草サラダ

　Ａコースの「ひじきごはん」「鯵の南蛮漬け」「小松菜のおひたし」は、小平第五中学校の２年生が、「中学生にオススメの献立を考えよう」という昨年度の夏休みの課題で考えた料理です。工夫したポイントは、苦手な人が多いひじきは、ご飯に混ぜておいしく食べられるようにしたところと、南蛮漬けのにんじんは、ご飯にも使っているので赤ピーマンに変えたところだそうです。

　Ｂコースの「セサミトースト」はすりごま、バター、砂糖を合わせてパンに塗りました。このようにパンに塗るものを「スプレッド」と呼びます。ジャムもスプレッドの一つです。ちなみに、パンに詰めたり、サンドイッチに挟んだりする具材のことを「フィリング」と呼びます。
　ごまには、「いりごま」「すりごま」「ねりごま」がありますね。いりごまをすり潰したものが「すりごま」、いりごまをペースト状にしたものが「ねりごま」です。