Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　夏野菜のスパゲティボロネーゼ
　　　　　　　枝豆
　　　　　　　じゃが芋と卵のウインナー炒め
　　　　　　　
Bコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　とふめし
　　　　　　　ぼたん汁
　　　　　　　目光の唐揚げ
　　　　　　　やたら漬け

　枝豆の美味しい季節になってきました。豆は苦手だけど、枝豆なら食べられる！という人も多いのではないでしょうか。今日のＡコースの献立は「枝豆」です。枝豆は、大豆が成長しきる前に収穫したものです。体の組織を作るたんぱく質を多く含み、成長期に特に必要な栄養素を摂ることができる食品です。冷凍の枝豆は１年中買うことができますが、生の枝豆はこの時期しか買うことができず、香りと甘味が格別です。小平市内でもたくさんの農家さんが栽培しているので、街やスーパーで見かけたらぜひ食べてみてください。

　Ｂコースの献立は、兵庫県の郷土料理です。
　「とふめし」は豆腐・さばの水煮・野菜を煮てごはんに混ぜた、１２０年前から伝わる料理です。多くの人が集まるときに振る舞われる料理だったため、作り手の負担を少なくするよう、おかずとごはんを一緒にしたことが始まりです。
　「ぼたん汁」は、いのししのお肉で作る汁物です。給食ではいのししの代わりに豚肉を使いました。
　「やたら漬け」は「やたら野菜を漬けたら、やたらとおいしかった」ことが語源で、その時々でいろいろな野菜を使います。今日は、夏の暑い日に合うように、旬のきゅうりやみょうがに、さっぱりとしたゆずを加えました。