Aコース
【献立内容】　発酵乳
　　　　　　　鮭のクリームパスタ
　　　　　　　スパイシーチキン
　　　　　　　うどサラダ

Bコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　豚そぼろごはん
　　　　　　　みぞれ汁
　　　　　　　鰆とゆずの西京焼き
　　　　　　　油揚げと野菜のねぎしょうゆかけ


　Aコースの「鮭のクリームパスタ」の鮭について紹介します。
　鮭は「サーモンピンク」と呼ばれる、鮮やかなオレンジ色の身が特徴です。この色は、鮭の餌であるエビなどの甲殻類に含まれる「アスタキサンチン」という色素によるもので、ビタミンCと同じように抗酸化作用があります。抗酸化作用とは、心臓病やがんといった生活習慣病を予防する効果が期待されている働きです。つまり、鮭を食べると生活習慣病を防ぐことが期待できるということです。

　Bコースの「みぞれ汁」と「西京焼き」について紹介します。
　みぞれ汁とは、すりおろした大根を「みぞれ」に見立てた、とろみのある汁物のことです。給食では、大根の他に里芋や人参、長ねぎ、ごぼうといった野菜に加えて、豚肉やなめこも使用し、旨味と栄養たっぷりに仕上げています。
　西京焼きは、「西京味噌」と呼ばれる白味噌に、魚の切り身などを漬けこんで焼いた郷土料理です。味噌漬けにすることにより、水分が抜けて適度に身が引き締まり、保存性が高まります。さらに、旨味が増すという利点もあります。