Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ココア揚げパン
　　　　　　　クリームシチュー
　　　　　　　グリーンサラダ
　　　　　　　
Bコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　鶏団子の南部煮
　　　　　　　ししゃもの一味焼き
　　　　　　　ハムと大根のサラダ


　Aコースの「揚げパン」について紹介します。
　揚げパンは昭和２７年に、東京都大田区の小学校の調理師が考案しました。この頃のパンは、時間が経つと硬くなってしまうという難点がありました。そんなとき、風邪が流行し、多くの生徒が休んでしまいます。そこで、生徒たちにおいしく栄養のあるものを届けるために、パンを油で揚げて砂糖をまぶしたものが、揚げパンの始まりといわれています。
　今日はバレンタイン献立として、ココアをまぶした揚げパンに、クリームシチューとグリーンサラダを合わせました。

　Bコースの献立の「鶏団子の南部煮」は、花小金井南中学校の生徒が課題で考えた料理です。青森県東部から岩手県北部にまたがる地域は、鎌倉時代から南部氏という一族が治めていたことから、かつて「南部地方」と呼ばれていました。この地域はごまの名産地であることから、ごまを使用して煮た料理を「南部煮」と呼びます。
　ししゃもは、北海道の一部でしか漁獲されない希少な魚です。一般的に子持ちししゃもとして知られている魚は「からふとししゃも」といいます。海外から安く輸入され、外見や食感が似ているため、本物のししゃもの代わりとして、全国に流通するようになりました。