Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　味噌ラーメン（めん・つけ汁）
　　　　　　　いかのゆかり揚げ
　　　　　　　こんにゃくサラダ

Bコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　チキンカレー（ごはん・ルー）
　　　　　　　青菜のソテー
　　　　　　　フルーツヨーグルト和え


　今日は、Aコースの「こんにゃくサラダ」に使用されている、こんにゃくについて紹介します。
　こんにゃくは、「こんにゃく芋」というサトイモ科の植物から作られています。こんにゃくにはさまざまな健康効果がありますが、代表的なものを２つ紹介します。
　１つ目は、食物繊維です。さつまいもと同じくらいの多くの食物繊維が含まれているため、腸内環境が整います。２つ目は、カルシウムです。カルシウムは、骨を強くするのにとても必要です。こんにゃくに含まれている栄養素、ぜひ覚えてくださいね。

　Bコースの今日のデザートは、給食で人気のあるデザートの１つ、「フルーツヨーグルト和え」です。ヨーグルトとは、牛乳を乳酸菌で発酵させ、やわらかく凝固させたものです。
　私たちの腸内には５００種類以上、約一兆個もの腸内細菌がすんでおり、働きによって善玉菌と悪玉菌に分けられます。細菌の総量はほぼ決まっていて、一般に、善玉菌が増えると悪玉菌が減り、善玉菌が減ると悪玉菌が増加します。そして、この両者のバランスが健康に大きく関係しています。このバランスは、食生活やストレスなどさまざまな影響を受けて変わっていくのですが、ヨーグルトは、この善玉菌を増やしてくれる働きがあるのです。