Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　白玉団子入り雪見汁
　　　　　　　鯵のゆずねぎだれかけ
　　　　　　　味噌じゃがバター

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　秋芋の呉汁
　　　　　　　鶏の照り焼き
　　　　　　　生揚げのケチャップ炒め

　Aコースには「味噌じゃがバター」は、小平第三中学校の生徒が、夏休みの課題で考えた料理です。じゃが芋のレシピを探した時に、これはおいしそうだと思ったので、作ってみたそうです。
「鯵のゆずねぎだれかけ」に使用している鯵には、鉄とビタミンDをはじめ、DHAやEPAといった、身体に嬉しい栄養素が含まれています。特に注目すべきは、「DHA」「EPA」で、動脈硬化や脳卒中の予防、そして中性脂肪の低下など、様々な働きが期待されています。DHAやEPAを摂取するためには油を多く含む青魚などから摂取することが必要ですが、特に刺身など生食により、効率よく摂取することができます。

　Bコースの里芋には、粘りのあるたんぱく質が入っています。この成分は体の粘膜と同じ成分でもあるので、里芋を食べると、体の粘膜を保護してくれるとも言われています。
里芋に含まれる栄養素の成分には、消化酵素の働きを助け、食物の分解を促進してくれる働きがあるものもあるといわれています。